DESCRIPCIÓN
Aceite de Oliva VERDE DIVINO Virgen Extra de variedad Arbequina obtenido de la recolección temprana y extracción en frío para conservar sus características organolépticas únicas. De olivares situados en la zona de la provincia de Jaén.
Durante su recolección se aplican las técnicas más avanzadas para evitar que la aceituna sufra daños, nos encargamos de realizar un exhaustivo control durante todo el proceso para garantizar su calidad diferencial.
Un zumo de aceituna agradable en boca, equilibrado, suave en textura y con una explosión de aromas.
NOTAS DE CATA
El AOVE Verde Divino posee una entrada en boca exquisita, muy equilibrado en amargor y picor, con todos los atributos de la aceituna arbequina. Aceite con frutado verde intenso, un zumo que en la boca tiene un toque amargo y picante medio. A nivel olfativo aporta aromas de hierba, almendra y manzana, con ligeras notas de tomate y alcachofa.
Puro zumo de aceituna rico en antioxidantes naturales cuyas propiedades lo convierten en el aliado perfecto para cuidar la salud. Por ello, es perfecto tanto para cocinar como para utilizar en crudo.
CONSERVACIÓN Y MARIDAJE
Conservar en un lugar seco, alejado de la luz y el calor.
El AOVE arbequina es recomendado para elaborar mayonesas caseras, marinar pescados, elaborar cremas ligeras, gazpachos, salteados, para la parrilla y sopas frías. Gracias a su sabor suave, es perfecto para ensaladas, desayunos, crudos o repostería.
QUIERES SABER MAS….
En Verde Divino la exigencia que tenemos a la hora de mimar nuestros olivares y posteriormente el riguroso control en su elaboración, tienen como recompensa la obtención de un AOVE de calidad superior. Un perfecto equilibrio entre tradición y modernidad. Nuestra pasión por el olivar nos ayuda a tener un seguimiento total hasta la recogida del fruto, desde el crecimiento, las fases de desarrollo del fruto hasta su estado sanitario.
Cada cosecha se recolecta en los meses de octubre y noviembre, en el momento óptimo de madurez gracias a una recolección temprana. Con la ayuda de los avances tecnológicos más innovadores y respetando el entorno natural para mantener la pureza del fruto en su singular aroma y sabor. Una cuidada extracción en frío por debajo de los 20º C y molturada en menos de 8 horas.
El líquido es almacenado en depósitos de acero inoxidable para garantizar la ausencia de oxígeno y de luz para mantener sus cualidades antioxidantes y organolépticas. El resultado de esta elaboración es un aceite divino, una auténtica joya culinaria.
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