DESCRIPCIÓN
RECOLECCIÓN 24 SEPTIEMBRE 2023
Variedad que proviene de la región italiana de La Toscana. El fruto es ovalado, se asemeja a una gota y de tamaño medio. El olivo es de tamaño medio-grande y de forma abierta.Perfecto para postres lácteos como un yogur o crema de AOVE. Muy recomendado para sopas frías como el ajo blanco, carnes a la brasa y pescados al vapor. Desayuno en tostada y en ensaladas
Guardián de los Trofeos es una pequeña empresa familiar enamorada del Aceite de Oliva Virgen Extra. Nuestro Proyecto es un homenaje a nuestro pueblo, Vilches (Jaén), orgulloso guardián custodio de las Reliquias de la Batalla de las Navas de Tolosa.
NOTAS DE CATA:
En nariz presenta un frutado verde muy intenso, papilla de frutas y plátano de manera muy presente con algo de almendra verde, todo en un conjunto muy armónico. También tenemos presencia de plantas aromáticas como el anís o el hinojo.
En boca entra con cuerpo con amargor de intensidad media equilibrado con un ligero picor
MAS INFORMACIÓN:
Todos nuestros productos y formatos se elaboran en COSECHA TEMPRANA Y PRIMERA EXTRACCIÓN EN FRÍO, seleccionamos cuidadosamente el momento de recolección para que todas las propiedades de nuestro AOVE sean las optimas. Un SABOR y AROMA sin igual convierte a nuestro producto en ÚNICO.
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